本网讯(黄成江 王重桦)随着企业陆续复工复产，企业职工用餐需求增加，威远县市场监管局充分发挥职能作用，加强企业职工食堂食品安全监管，助力企业复工复产。
强化疫情风险监管。做好从业人员健康管理，要求持有效健康证明并佩戴口罩上岗，严格执行每日晨检制度，每天两次监测记录体温。严格管控堂食风险，提供堂食的食堂要求就餐人员分批次、分散就餐，减少就餐时人群密集带来的风险。加强卫生消毒监管，督导集体食堂每天对加工场所、设施设备、人员通道、洗手间等区域进行清洁、消毒和通风，不留卫生死角。
强化食品安全监管。加强采购和加工过程管控，要求集体食堂采购食品严格执行进货查验和索证索票制度，严禁采购变质食物、野生动物和来源不明的食材，做好进货台账记录。食品加工做到生熟分开、荤素分开，所有菜肴烧熟煮透，严禁加工冷食类、生食类等高风险食物。餐饮具严格按照餐饮服务操作规范清洁消毒，全力保障集体食堂就餐员工吃得放心、吃得安全。
强化证照资质监管。要求各类集体食堂办理营业执照和食品经营许可证，持证合法经营。全面排查全县未办理食品经营许可的集体食堂，督促其对不符合办证条件的软硬件问题限期整改，尽快落实证照手续。疫情防控期间，共发放宣传单3600余份，出动执法人员104人次，排查机关、企事业食堂14家次，责令整改5家次。
