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签约仪式

      尊敬的各位领导上午好，在过去的 2024 年味道园集团旗下的各店在餐饮市场激烈竞争的情形下提高了菜品和服务质量，吸引和新增了一批新老客户，实现了业绩的稳步增长。团队方面营造了积极向上、和谐融洽的工作氛围，顾客的满意度持续提升，赢得了良好的口碑。我们在取得成绩的同时更要知道自己仍存在许多不足。

      在 2025 年新的一年开年之际，我们将继续秉承以客为尊，质量为本的经营理念，围绕创新菜品、提升服务、强化管理、拓展市场、人才培养等方面将做为我们的工作重点。

      今天，我们与国际烹饪大师王勇先生在公司总部举行隆重的签约仪式，首先我代表味道园实业集团欢迎远道而来的王勇大师，对他的加入表示热烈的欢迎和衷心的感谢，王勇大师在国际烹饪界享有极高的声誉，此次签约标志着我们味道园实业集团在烹饪领域向高层次迈出一大步，让我们共同见证接下来的日子，见证味道园烹饪技术的发展和提高。

      相信通过我们的共同努力和不懈追求，此次合作一定会取得丰硕的成果，为味道园烹饪事业注入新的活力。我们合作的意义在于优化烹饪技能，培养味道园的优秀人才，王勇大师的理论和我们厨师团队实操的完美结合，会培养出一批专业技术过硬的实用型人才，让味道园老字号品牌走的更辉煌、更完美。

山西味道园实业集团创始人雷俊德讲话：

一.2024 年工作总结摘要：

1.山西省品牌促进会对味道园老字号品牌认证预估价值为3000余万元

2.经过公司各阶层人员齐心合力齐努力味道园老字号品牌去年申报成功

3.味道园古交店在味道园集团成立 30 周年时在原址重新开业，短短几个月接待了几百桌宴会，古交人民又可以在自己认可的酒店办喜事了。

4.按照公司发展总体部署，2024 年陆续在太原万象城、公元时代城等大型商圈及晋阳街、学府街、晋中榆次市、古交市陆续开办了六家贵州特色菜餐馆。

二.2025 年工作计划摘要：

1.经济下行的时代背景下，我们要集中力量抓基础。2.战略上要实现集团的六化，品牌上提升各店形象，针对品牌，VI 等做好夯实工作；落实标准化、连锁化工作，通过供应链的打造与产品上的创新，“传承不守旧，创新不忘本”的理念助力品牌发展；企业数字化方面要从系统上做到会员的统一。

3.针对老字号要扩大影响力，增强品牌宣传力度。

4.在公司结构上做好全面梳理。

5.继续推行事业合伙人机制，增强团队建设，为企业赋能。

6.考核机制，通过王勇大师对企业的赋能工作，降本增效、产品创新，在市场上树立威信。

山西味道园餐饮文化管理有限公司董事长雷赟讲话：

1.首先我们要确定好“定位”，我们定位是什么模式? 第二确定好我们的运营模式。

2.人物画像定位，储值占比，会员占比等会根据人物画像大概是多少？根据这个来测算。

3.根据人物画像去做产品的定位，根据定位来设计产品、套餐。

4.做大单品，比如我们的地摊现炒火锅，其余的主要是做配套的涮煮类，我们地摊的思路就是去人工化。

5.充分利用抖音、美团、小红书网络平台渠道搞好线上宣传。

6.充分发挥公域流量导入后及时转化私域流量，做好会员卡、宣传。

国际烹饪大师王勇先生讲话：

      各位同仁，有缘有幸与大家相识，望得到大家的更多协助、支持，实现共同健康发展。

      第一个是增加了一个学习的机会，第二个是大家互相交流，把事情做好，把团队打造好，企业服务好。

      我的想法就是大家不管技术方面，把各自的强项互相融合一下，先按原先的菜品继续走，好的菜品可继续发挥，新补充的部分逐步添加，不要一下扭的太快，要稳稳的，一步一步走下去。

山西泰德郎格家喜事品牌总经理于洋讲话：

1.家喜事平台，今年可能遇到各种各样的问题，其实也是我们走的比较稳的一步，在年前我们基本上已经定的，年前基本上就上线了。

2.我们下一步就是把全国的宴会放到一个线上的平台，这两天也再第三轮的调整这个网络，小程序这块可能年后就比较稳定了。

3. 2025 年在省内全部上线，其他省陆续上一点。

山西泰德郎格运营总经理冀文魁讲话：

初来宝地，给大家做一个汇报和交流。

1.我们要用事实来证明，用规划来设计，争取做到落地。

2.我要补充的是王勇大师，可能大家不太了解他。王勇大师是太谷人，他的造诣和工匠精神，我觉得在目前是有一定高度的。

      王勇大师 2013 年就拿到了餐饮行业出品比赛最高奖项，2013 年被评为国际烹饪大师，这个证在全国也是寥寥无几的。大师精心做厨房工作，40 年来没有中断过，同时他也对咱们的晋商，特别是对咱们山西的菜品有很深的研究和突破。大师愿意和味道园集团企业在一起合作的前提就是看到了雷董自身特有的人格魅力，及味道园实业集团 30 年的老字号品牌魅力。这也是相互匹配，相互认可的。

      希望在座各位同仁， 包括我在内，都要积极地配合王勇大师的工作。要协助王勇大师，把大师的工匠精神发挥到极致，使咱们的企业有所拓展和突破。

      那么接下来我简单说一下，我是 1995 年在晋中地区第一家星级酒店开始从事餐饮工作，到现在没有中断过，截止到现在应该也有 30 年了，期间从筹备培训到运营，做过上万平米的星级酒店，如：主题酒店、方特等星级酒店。

      从今后开始，咱们要以新的团队、新的面貌、新的思路、新的发展规划，要面向客户，面向市场。

王勇大师对集团公司部分门店进行实地考察

王勇大师风采

END

2022 NEW YEAR